Jag måste kanske börja med att ursäkta att mina inlägg kommer med väl tilltaget mellanrum. Men fördelen med att det hinner gå några veckor mellan inläggen är att det hinner hända en hel del. Och sedan sist har det onekligen hänt mycket; bakning, Parisresa, slutprov, terminsslut och terminsstart. Låt oss ta en sak i sänder.
(mer…)
Jag är här för att försäkra dig om att generation Z INTE är lata, apatiska eller beroende av teknologi.
(mer…)Det faktum att vi växte upp med denna teknologi gör oss inte late, snarare det motsatta.
Här är historien och upplevelsen från min praktik i Gstaad, där jag arbetade på Palace i hjärtat av alperna, taget direkt från en saga i vinterskrud. Nu när min praktik är inne på sluttampen och jag har en dag över, ville jag få ner mina tankar på papper.
(mer…)
Imorgon är det måndag; början på vecka 2 av 11. Helt otroligt att det redan hunnit gå en vecka, tiden går fort när man har roligt. Culinary Arts Academy Switzerland har verkligen levt upp till och överträffat mina förväntningar.
(mer…)
Personligt varumärke, Instagram och vikten av rätt temperatur på chokladen
På plats på Bak- & Chokladfestivalen 2019
I köket med den prisbelönte konditorskocken Tony Olsson
Rapport från en konditorstudent – Ett avslut och en ny start
Susanna Ståhl – att skapa arbetsglädjeJag heter Thina och ska börja min sista termin på Hotel Institute Montreux. Under mina tre år på skolan har jag gjort två praktiker, mitt första på Sandals i Jamaica och mitt andra på Ritz i Paris. Undervisningen på skolan är intensiv men intressant och tillsammans med praktiken har jag fått en bra överblick över hotellbranschen. Efter min examen så vill jag gå vidare med en trainee utbildning inom ett stort lyxhotellföretag i Europa som till exempel Kempinski, Four Seasons eller Bvlgari!
En kort och intensiv utbildning som gett mig möjlighet till praktikplats på femstjärnigt hotell, vilket jag aldrig trott att jag skulle hamna på. Det spelar ingen roll om du har erfarenhet från kök eller inte innan. För mig var det helt nytt att jobba i kök och en del hade erfarenhet sen innan i min klass. Men det är små klasser vilket är väldigt bra och man jobbar både självständigt och i team. Ger många möjligheter vart du än vill i världen och det bästa är att träffa så…
Jag går nu första året på SHMS. Det absolut finaste och bästa med att komma till denna skola är att man träffar människor från hela världen, man får nya vänner för livet, utökar sina kunskaper i det engelska språket eftersom utbildningen är på engelska. Du lär dig Franska, och dina lärare kommer från alla världens hörn!
I hotellindustrin är att ingen dag är den andra lik. Hela världen är öppen som arbetsplats och jag träffar konstant nya människor och kulturer. Undervisningen är både teoretisk och praktiskt vilket förbereder för framtiden.
SEG har hjälpt mig skapa möjligheter och ett nätverk. Jag har kontakter som hjälpt mig få praktik på Island och i Dubai. Jag har även kunnat använda mina kontakter för extrajobb hemma i Göteborg.
Det bästa med IHTTI är stämningen. Vi är verkligen …
Mitt namn är Lucia och jag studerar andra året på 
Under min tid i skolan har jag utvecklats extremt mycket, inte bara inom det kulinariska men utan också som person. Man lär känna människor från de flesta länder och man får samtidigt presentera Sverige för dem.
Säga om min tid där. Sen dag ett har jag lärt mig mycket, inte bara om detsom har undervisats utan också mycket om mig själv och studenterna på skolan som kommer från alla världens hörn. Att ha tagit möjligheten att studera på César Ritz är det bästa beslutet jag fattat. Jag ska börja min tredje termin på César Ritz Colleges och jag har bara positiva saker att berätta!
Jag går just nu första året på SHMS i Montreux. Redan två månader in i utbildningen trivs jag ofantligt bra. Det akademiska är oerhört bra, och faktiskt inte så svårt om man trivs med det, och atmosfären är underbar. Man lär sig väldigt mycket både studiemässigt samt övrigt. Det är ett fantastiskt sätt att få en blick över alla världens kulturer och människor. Gemenskapen är förvånansvärt bra, med tanke på att här finns så många elever från så många olika bakgr…
Jag gör för tillfället praktik på ett av de bästa 5-stjärniga hotellen i Prag – Mandarin Oriental. Det är ett relativt litet hotell, men med helt otroliga kollegor. Under min praktik har jag fått ta del av och lära mig alla uppgifter inom Front Office, och dessutom på den högsta nivån av service!