Imorgon är det måndag; början på vecka 2 av 11. Helt otroligt att det redan hunnit gå en vecka, tiden går fort när man har roligt. Culinary Arts Academy Switzerland har verkligen levt upp till och överträffat mina förväntningar.
(mer…)
Sofia Söderberg håller i en kostnadsfri dessertworkshop den 19 maj där hon kommer lära dig hur du enkelt kan få ihop en vacker dessert med olika texturer, smaker och tekniker!
Sofia tog klivet ut ur trygghetszonen och flyttade till Schweiz för att bli dessertkonditor. Efter examen från Culinary Arts Academy Switzerland jobbade hon som pastrychef på gourmetrestaurangen Sala Dei Grappoli som ligger i underbara Toscana. Sofia har även hunnit med att ta brons i Dessertmästarna 2018 och har nyligen startat sitt alldeles egna företag: SmakSäker Dessert & Choklad.
Om du är nyfiken på att själv ta steget och göra verklighet av din passion eller om du har en del erfarenhet men känner att du skulle vilja lära dig mer så kom på Sofias Dessertworkshop den 19 maj på Aronsborgs Konferenshotell, Bålsta. Vad väntar du på? Dessertworkshopen är gratis!
OBS! Det är gratis att delta men du måste anmäla dig genom att mejla : love.starke@swisseducation.se
Bader Najeeb lämnade sin karriär som Instagram influencer i Dubai för att flytta till Schweiz och följa sin passion för choklad.
(mer…)
Peggy är grundaren av den populära restaurangen Grassroots Pantry i Hong Kong med en växtbaserad meny.
Med en mission av att bevara och förbättra vår miljö, delar Peggy med sig av hur hon började sin resa mot att leva sin passion och vad som ger henne styrka att fortsätta.
(mer…)
Rapport från en konditorstudent- Andreas Modd
Dessertworkshop med Sofia Söderberg 19 maj
Att bemästra konsten om schweizisk choklad
Matrebellen: Peggy Chan, Eco-Culinarian
Att arbeta för ett av världens ledande företag inom lyxindustrinFör mig har den första tiden på IHTTI varit otroligt lärorikt och innehållsrik. Jag trivs fantastiskt bra med min utbildning som jag har valt. Under den första terminen som jag har studerat har jag fått lära mig otroligt mycket där all undervisning har känts relevant för själva utbildningen. Skolämnena vi studerar kommer att vara till stor nytta i framtiden. Nu befinner jag mig på praktik som är en del av utbildningen på Sandals Resort i St Lucia, Carribean. Ett perfekt ställ…
Mitt namn är Lucia och jag studerar andra året på 
Jag heter Thina och ska börja min sista termin på Hotel Institute Montreux. Under mina tre år på skolan har jag gjort två praktiker, mitt första på Sandals i Jamaica och mitt andra på Ritz i Paris. Undervisningen på skolan är intensiv men intressant och tillsammans med praktiken har jag fått en bra överblick över hotellbranschen. Efter min examen så vill jag gå vidare med en trainee utbildning inom ett stort lyxhotellföretag i Europa som till exempel Kempinski, Four Seasons eller Bvlgari!
Jag gör för tillfället praktik på ett av de bästa 5-stjärniga hotellen i Prag – Mandarin Oriental. Det är ett relativt litet hotell, men med helt otroliga kollegor. Under min praktik har jag fått ta del av och lära mig alla uppgifter inom Front Office, och dessutom på den högsta nivån av service!
Under min tid i skolan har jag utvecklats extremt mycket, inte bara inom det kulinariska men utan också som person. Man lär känna människor från de flesta länder och man får samtidigt presentera Sverige för dem.
Jag går just nu första året på SHMS i Montreux. Redan två månader in i utbildningen trivs jag ofantligt bra. Det akademiska är oerhört bra, och faktiskt inte så svårt om man trivs med det, och atmosfären är underbar. Man lär sig väldigt mycket både studiemässigt samt övrigt. Det är ett fantastiskt sätt att få en blick över alla världens kulturer och människor. Gemenskapen är förvånansvärt bra, med tanke på att här finns så många elever från så många olika bakgr…
Säga om min tid där. Sen dag ett har jag lärt mig mycket, inte bara om detsom har undervisats utan också mycket om mig själv och studenterna på skolan som kommer från alla världens hörn. Att ha tagit möjligheten att studera på César Ritz är det bästa beslutet jag fattat. Jag ska börja min tredje termin på César Ritz Colleges och jag har bara positiva saker att berätta!
Jag tycker att mina tre år i Schweiz har varit grymma. Först och främst att ta steget att flytta från Sverige och sin comfort zone. När det kommer till själva utbildningen så är jag väldigt nöjd. Först och främst att vi hade praktik delat med teori, som är ett utmärkt upplägg. Man kommer ifrån skolbänken lite och har möjlighet att flytta vart man vill i hela världen,vilket är en väldigt bra erfarenhet.
Generellt så tycker jag alla kurser är relevanta, man lär sig a…
En kort och intensiv utbildning som gett mig möjlighet till praktikplats på femstjärnigt hotell, vilket jag aldrig trott att jag skulle hamna på. Det spelar ingen roll om du har erfarenhet från kök eller inte innan. För mig var det helt nytt att jobba i kök och en del hade erfarenhet sen innan i min klass. Men det är små klasser vilket är väldigt bra och man jobbar både självständigt och i team. Ger många möjligheter vart du än vill i världen och det bästa är att träffa så…