Tony Olsson & Culinary Arts Academy Switzerland
Tony Olsson, den tidigare lagkaptenen för det svenska konditorlandslaget är en av de mest prisbelönta och erkända konditorerna i Sverige. Tony Olsson är också ambassadör för Culinary Arts Academy Switzerland, den högst rankade kock- och konditorskolan i Schweiz och en av de främsta i världen.
Som medlem av det svenska kocklandslaget, tog Olsson en guldmedalj i det prestigefyllda Culinary World Cup, samt ett olympiskt guld vid IKA/Culinary Olympics. Olsson är nuvarande chefskonditor och Creative Director vid Thelins konditori, ett av Sveriges mest ikoniska konditorier sedan början av 1900-talet.
Samarbetet
- Workshops
- Tony Olsson besöker med jämna mellanrum Culinary Arts Academy Switzerland och leder workhops.
- Utbyte av idéer
- Samarbetet innebär också att den kände svenska konditorn rådfrågas och ges möjlighet att påverka kursplanen.
- Praktik
- Attraktiv praktik på Tony Olssons konditorier erbjuds till våra studenter.
- Stipendium
- Tony Olsson ger ett exklusivt stipendium till studenter vid Culinary Arts Academy Switzerland.
Tony Olssons stipendium till Culinary Arts Academy Switzerland
Tävla om ett stipendium som täcker studier, mat och boende under en hel termin på konditorutbildningen vid Culinary Arts Academy Switzerland, erkänd som en av världens främsta kock -och konditorskolor. Stipendiet ges som en del av programmet, som består av totalt tre terminer.
För att vara med och tävla om stipendiet, skicka följande till:
[email protected]
- Kort beskrivning av dig och din passion för konditori.
- Vilka är dina mål i framtiden och hur ser du att konditorprogrammet på Culinary Arts
Academy Switzerland kan hjälpa dig nå dem? - En bild och recept på ditt ”säkraste kort” när det gäller konditori. Det du skulle servera
efter en god middag med vänner som gillar mat. Kan vara dessert/paj/tårta eller en pralin. - Skicka en bild och ett recept på en dekorerad Cupcake till ett barnkalas. Hela Cupcaken,
med dekor, ska vara ätlig.
Vänligen skicka detta till oss senast den 30 november 2022.
Vi kommer sedan att utse 5 av de bästa bidragen som får komma till finalen i Stockholm (datum för finalen meddelas efter antagningen). Under finalen förväntas deltagarna att färdigställa produkterna som de skickade in. Exakta detaljer skickas till de som blivit uttagna. Tony Olsson och en noga utvald jury, bestående av några av Sveriges främsta konditorer, kommer att bedöma och utse en vinnare.
Culinary Arts Masterclass
Tony Olsson och många andra kända kockar och konditorer besöker skolan en gång per termin för att hålla en gästföreläsning, och förbereda en exklusiv middag tillsammans studenterna.
Vi har haft kockar från nästan alla regioner i världen. De delar med sig av sina livshistorier, tips och äventyr och inspirerar eleverna att följa sina passioner. Middagen är ett privilegierat tillfälle för studenterna att följa en ledande kock och att med egna ögon se hur en exklusiv, skräddarsydd middag tillagas
Gör din praktik hos Tony!
Du får möjlighet att göra en exklusiv och individuellt anpassad praktik som bedrivs på Thelins konditori i Stockholm, där schemat kommer att skräddarsys tillsammans med mästarkonditorn Tony Olsson.
Här får du lära dig allt om konditorbranschen, och får därmed en fantastisk möjlighet att utveckla dina färdigheter och skaffa oslagbara erfarenheter. Dessutom förläggs praktiken även på en annan verksamhet där man får hjälpa till att skapa restaurangdesserter! Helt enkelt en fantastisk möjlighet för dig som drömmer om att bli en konditor i världsklass!
Vill du veta mer?
Artiklar & intervjuer
En pratstund med Tony Olsson – ny ambassadör för Culinary Arts Academy Switzerland
Intervju med Tony Olsson som kommer och besöker Culinary Arts Academy, Switzerland i September
