Masterexamen i kulinarisk företagsledning
Riktar sig till karriärbytare, entreprenörer inom mat- och dryckesbranschen och kulinariska entusiaster. Skaffa relevanta ledarkunskaper, utveckla egna matkoncept, skapa receptböcker och utarbeta en affärsplan. Utveckla de färdigheter du behöver för att starta ditt eget företag.
Bygg upp relevanta och överförbara ledarkunskaper som kommer att stärka din nya karriär. Stärk ditt kreativa tänkande, samt mjuka värden som interkulturell kompetens, emotionell intelligens och samarbetsförmåga. Välj Culinary Arts Academy Switzerland, som anses vara den främsta kockskolan i Schweiz, och en av de bästa i världen.
Vill du veta mer?
Kursplan
- Termin 1: 11 veckor
- Matkultur och gastronomiska trender
- Ledarskap och personalhantering
- Intäkts- och resultatanalys inom gastronomibranschen
- Hållbarhet, socialt ansvar och etik
- Strategisk ledning inom gastronomibranschen
- Stöd i akademiska färdigheter
- Grundläggande gastronomi och livsmedelssäkerhet
- Franska
- Termin 2: 11 veckor
- Innovation, kreativitet och AI inom gastronomin
- Evenemangs- och cateringledning
- Avancerad marknadsföring för gastronomibranschen
- Forskningsmetoder
- Entreprenörskap och företagsstart inom gastronomin
- Internationella kök
- Franska
- Terminerna 3 & 4
- Integrerat affärsprojekt
- 6 månaders praktik
- Examen
- Master of International Business i kulinarisk företagsledning från Culinary Arts Academy Switzerland
- Master of Arts i kulinarisk företagsledning från University of Derby, Storbritannien
Inträdeskrav
- Erkänd kandidatexamen inom något område.
- Engelska språkkunskaper
- Rekommenderad minimiålder på 21 år
Vill du veta mer om praktiska detaljer, ämnen, kursupplägg och projektarbeten osv, kontakta oss.
