Nyheter

Föreställ dig det här: de eldiga kryddorna från det indiska köket i en taco, den rökiga umamin från koreansk BBQ …   →

Tänk på hotell- och restaurangbranschen som ett ekosystem. Precis som naturen kräver en fin balans mellan vatten, solljus och jord för att upprätthålla liv, samarbetar olika sektorer inom hospitality-branschen — från lyxhotell och gourmetrestauranger till resebyråer och nöjesparker—för att skapa oförglömliga upplevelser.

Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) höll nyligen sin första Cook-N-Battle-tävling, där sex studentlag tävlade om att skapa den bästa hösträtten på tre timmar. Vinnarlaget, Madeleine Flekstad och Lara Kocagoncü, imponerade med rätten “Bree Bao Meets Pumpkin” och får nu sin rätt serverad i den prisbelönta SWISS First Class Lounge på Zürichs flygplats. Tävlingen, som planeras bli årlig, ger CAAS-studenter en unik chans att samarbeta med lyxmärket Uqonic och tillämpa sina färdigheter i en verklig miljö.

Mitt namn är Erik Montoya, jag är en kreativ och ambitiös hotellmanager med erfarenhet av att driva lyxhotell och skapa …   →

För bara två år sedan skulle Synne Gjermundsen Mork ha sagt att hennes karriärväg var utstakad. Den 24-åriga norskan hade …   →

I den tävlingsinriktade kulinariska världen är förmodligen en av de stoltaste prestationerna att vinna en guldmedalj i den kulinariska olympiaden …   →

Lär dig hur du startar en restaurang med vår omfattande steg-för-steg-guide. Från marknadsundersökningar till tillstånd, affärsplanering till menydesign, anställning av …   →

Ska du börja din februaritermin på SHMS – Swiss Hotel Management School? Här är fem vinteraktiviteter som du kan göra …   →