Studentreportage

5 saker du inte kan vara utan i köket

Viktiga verktyg i köket, tips från kockstudent - kockutbilning i Schweiz

Vi frågade kockstudenten Lars Petter Suikkari från Culinary Arts Academy om vad du inte kan vara utan i köket. Här är hans topp 5:

1) En vass kniv. Det räcker faktiskt med en riktigt bra variant.
2) Knivslip
3) Syltburksringar är underskattat. Perfekt att ha under skärbrädan så att den inte rör på sig.
4) Socker kan användas i de flesta rätterna. Det ger en bra balans rent smakmässigt.
5) Passion! Alla kan laga mat, det handlar bara om attityden.

Så lyckas du bygga starka nätverk

Bygga nätverk - tips från stident inom hotell management, Schweiz

Vi frågade Swiss Hotel Management School alumnen Lisa Roberti om hur man lyckas bygga ett bra nätverk – och behålla det. Här är hennes 3 tips:

Bränn inga broar

Världen är inte så himla stor. Det finns alltid en stor möjlighet att man träffar någon igen och kanske behöver be om en tjänst. Bränn inga broar.

Nätverka utanför boxen

Nätverka handlar också om att vara intresserad av andra branscher och inte bara nätverka med människor inom samma bransch.

Var uppdaterad

Även om det låter rätt självklart att vara aktiv i sociala medier så som Linkedin och Facebook är det många som inte är uppdaterade. Håll koll på vad folk gör och vad som händer. Inte bara för att upprätthålla relationer men även för att hålla koll på andras karriärval och kanske influeras av det.

Så här kniper du drömpraktiken

FridtjofInspireras av Culinary Arts Academy studenten Fridtjofs approach som gav honom en praktikplats hos den världsberömda kocken Chef Mosimann i London. Såhär gick han tillväga:

It all started one day when our school went to the International recruitment Forum (IRF) in Montreux. IRF is basically a recruitment event where employers from the hospitality industry get the opportunity to meet with SEG students as myself.

I was curious and wanted to talk to all companies. I passed Mosimann’s stand, stopped and looked at one of their flyers. I could see by looking at the pictures that this was high standard fine dining. I got interested right away. While I was reading the flyer next to the stand a lot of people came by, delivering their CV asking Mosimann’s questions like ” how long is the internship, do I get accommodation and so on. I could see that this was not the kind of conversation they were looking for. This was all about attitude and willingness. (mer…)

Hela världen är din, om du vågar ta den

milaDet var under upptäcktsfärderna med familjen som Milas stora passion för resor och världen växte. Idag studerar hon hotel management på Hotel Institute Montreux (HIM) i Schweiz. Varför valde hon hospitality och vad är fördelarna med branschen?

År 2015 bestämde sig Mila för att utveckla sin passion för olika kulturer och träffa likasinnade människor. Efter extrajobbet på slakthuset i Göteborg är hon inte rädd att få skit under naglarna.

– Jag har alltid varit prestigelös i mitt sätt vilket kommer vara en stor fördel för mig även i hotellbranschen. Man får inte vara rädd för att ta i här, säger hon. (mer…)

Rikt studentliv på lågbudget

Studentliv på hotellskola i SchweizAtt bo och studera utomlands kanske låter som en dyr upplevelse men det finns knep som kan göra ditt studentliv rikare. Andreas Carlsson studerar Hotel Management på Hotel Institute of Montreux i Schweiz och praktiserar just nu på Castello di Casole i Toscana. Här delar han med sig av knep som kan göra studentvardagen lite roligare:

Var envis och hitta de bästa priserna på i princip allt, det blir lite som en sport.

  • Tycker du om att resa? Spana in flygbolagens lojalitetsprogram, det ger mer valuta för pengarna och många flygbolag har även bra kampanjer på ungdomspriser. Och! Skippa flygplatssmörgåsen för 150kr.
  • Laga mat tillsammans. Billigare, roligare och ofta mycket godare.
  • Dela på ”tråkiga kostnader” med vänner. Ska ni tvätta? Tvätta tillsammans.
  • Umgås med positiva vänner och ha roligt, då behöver det rika studentlivet inte kosta mycket i pengar. Man lär sig att leva enkelt. Det handlar egentligen om att planera och hålla lite koll på sina utgifter så är det inga konstigheter.
Sitemap