Studentreportage

Från kontorsjobb till konditor

Alma Olsen från Sverige sa upp sig från sitt kontorsjobb efter 7, 5 år för att förverkliga en dröm om att bli konditor. Läs om hennes beslut och erfarenheter av att studera på Culinary Arts Academy i Schweiz.

Alma läser programmet Advanced Professional Diploma in Swiss Pastry and Chocolate Arts på Culinary Arts Academy i Schweiz. Programmet är vad det låter som – en utbildning för den som vill bli riktigt duktig på att göra sötsaker. Programmet blandar teoretiska lektioner med inte mindre än 700 lektionstimmar med praktiskt arbete i kök. (mer…)

Affärsinriktad och praktisk Hospitality

Är du nyfiken på att läsa en akademisk affärsinriktad utbildning som också ger dig den praktiska kunskap du behöver för att verka i hospitality-branschen? Svenska Louise Johansson har gjort precis det, i Schweiz. Läs om hennes erfarenheter här!

Louise Johansson har tagit en dubbel Bachelor-examen från César Ritz Colleges i Hotel & Tourism och Hospitality Business Management. Utbildningen är starkt yrkeslivsinriktad och riktar sig till studenter som vill ha en framgångsrik karriär inom hospitality-branschen. Här får studenterna kombinera praktiska kurser med mer övergripande teoretiska lärdomar inriktade mot att kunna skapa en personlig affärsplan. (mer…)

Ta chansen: studera hospitality i Schweiz!

Fotograf: Nuno Acacio

Om du är nyfiken på att jobba inom hotell- och restaurangbranschen finns inget bättre ställe att vara på än i Schweiz. Svenska Batool Ahmad studerar masterprogrammet i International Business Hospitality Management. Läs om hennes erfarenheter här.

Batool Ahmad läser det tvååriga masterprogrammet i International Business Hospitality Management på Hotel Institute Montreux. Det utmanande programmet är utvecklat för studenter som siktar på höga positioner inom internationell Hospitality och blandar lektioner ledda av branschfolk med betalda praktikperioder. Programmets studenter specialiserar sig på finans, personalvetenskap eller lyxmarknadsföring och företagsledning. (mer…)

Saknar bara lösgodis

Svenska Malin Holmgren visste inte vad hon skulle utbilda sig till. Efter att ha fått information om möjligheterna med att plugga hospitality i Schweiz åkte hon dit för att göra det. Idag ångrar hon ingenting, bortsett från lite brist på lösgodis.

Malin Holmgren läser Bachelor of Arts in International Hospitality and Design Management på IHTTI-School of Hotel and Design Management. Programmet utvecklar färdigheter hos studenter som vill jobba med hotell, branding, lyx och design. Just design och branding är det som särskiljer programmet mot andra tycker Malin. (mer…)

Tunga studier som är lätta att motivera

Svenska Dewi Johnsson drömde om att öppna ett eget hotell. Drömmen tog henne till ett sagoslott högt uppe i de schweiziska bergen och ut i hela världen. Läs om hur det är att plugga Hospitality på Swiss Hotel Management School.

Dewi Johnsson studerar programmet Bachelor of Arts in International Hospitality Management på Swiss Hotel Management School. Programmet ger studenterna en grundlig förståelse för den internationella hotellbranschen med fokus på affärsstrategi och ledarskap. Under det sista året väljer studenterna mellan att specialisera sig på Hospitality eller Hospitality och Event. Programmet ger alla studenter en akademisk Bachelor-examen, men också en gediget praktisk utbildning, något som Dewi uppskattar mycket.

Jag älskar att kurserna i så stor utsträckning lär ut den praktiska kunskap som man behöver inom hotellbranschen.

(mer…)

Studera i Schweiz – mitt livs bästa beslut!

Svenska Johanna Jensen-Carlén tog sitt livs bästa beslut när hon beslöt sig för att studera hospitality i Schweiz. Läs hennes upplevelser från en värld av fantastiska möjligheter och människor på Hotel Institute Montreux.

Johanna Jensen-Carlén är halvvägs in i sina studier på programmet Bachelor of Business Administration in Hospitality Management på Hotel Institute Montreux (HIM). Det är ett treårigt program inriktat på att ge studenterna en grundläggande förståelse för hela hospitality-branschen och specialiserad kunskap inom finans, personalvetenskap eller lyxmarknadsföring och företagsledning. (mer…)

En vecka i köket på Ritz Paris

Elever på programmet Master of International Business in Culinary Management tillbringar en oförglömlig vecka på Ritz Escoffier på Ritz Paris.

Gästblogg av Thomas Ahmad Garrett MIB-elev på Culinary Arts Academy Switzerland

Precis efter att vi avslutat vår första termin, så åkte 9 av oss i klassen till Paris för att få vara med på en intensivkurs i matlagningskonst på École Escoffier på Ritz Paris Hotel. Vi fick lära oss av några av de bästa kockarna under vår tid där. Recepten vi lagade var helt magnifika, från buljong till hummer till ros-macaron. Allt var otroligt gott. (mer…)

Studentbrevet

desireeSå här skriver Desiree Ek som precis börjat på César Ritz Colleges Switzerland:

Jag har alltid velat studera Hospitality på en seriös skola med ett bra rykte och därför kändes studierna här i Schweiz verkligen som det perfekta valet, då de verkligen är i världsklass!

Det skiljer sig väldigt mycket från att studera i Sverige. Det är ett väldigt högt tempo, men lärarna här är riktigt duktiga och det gör deras lektioner lätta att förstå, vilket håller studiemotivationen uppe. (mer…)

Flight Hospitality Conference i Dublin

FLIGHT – Future Leaders in Global Hospitality & Tourism

Flight Hospitality Conference i Dublin 16/6-17/6

Konferens om hospitality i Dublin, SEGKonferensen anordnas varje år av ett gäng fantastiska människor från hospitality-branschen som vill föra samman olika generationer och diskutera ett ämne kring hospitality, som varje år byts.

I år var temat ”relationer inte robotar” som, ja egentligen grundar i hur framstående teknologin börjar bli i dagens samhälle och inte minst hospitality. Varje dag kommer nya datorsystem fram och i Japan har de redan börjat med robotar som receptionister, kan du tänka dig? Som min 81-åriga farmor hade sagt, ”de e helt galet”!

Nya datorprogram används för att rekrytera nytt folk och vissa datorprogram tar över jobben över andra och leder till större arbetslöshet, det finns både negativa och positiva aspekter med det hela. Det var verkligen någonting jag upptäckte under mina två dagar i Dublin, där konferensen hölls i år.  (mer…)

Konditorstudent fick praktik på Noma

restaurant-noma
Bild lånad från visitdenmark.se

Hon trodde att möjligheten till praktik på Noma var en omöjlighet. Speciellt med den lilla erfarenheten hon hade. Har man höga ambitioner, ett GO och visar vad man vill växer man dock snabbt i branschen.

Det var precis det SEG-studenten Nannalovisa Jönsson från Culinary Art Academy’s konditorutbildning gjorde. Nu är hon en av praktikanterna på den världsomnämda och renommerade restaurangen Noma, belägen i Danmark.

(mer…)

Sitemap