Nyheter

Nu finns ett student-designat café på Hotel Institute Montreux

12 dec 2017

Varje hörn av detta café är skapat av våra studenters kreativitet.

Termin tre designade och skapade studenterna konceptet bakom Coffee o’ Clock, det välstylade caféet på campus som en del av sina studier.

HIM-studenten Beijia Yang delar med sig av bakgrundshistorien bakom detta innovativa och spännande projekt.

Vad var inspirationen bakom konceptet?

Konceptet bakom Coffee o’ clock är kopplat till att hjälpa kunder att hitta ett mer balanserat liv. Vi försöker skapa medvetenhet kring att äta hälsosamt och att göra medvetna konsumtionsval som stöttar planeten. Till exempel är alla ingredienser i vår mat ekologiska och engångsprodukter så som servetter och bestick är återvinningsbara.

Vilken typ av upplevelse hoppas du att kunderna ska ha?

De primära kunderna på Coffee o’ clock är lärare, personal och studenter på HIM.

Mellan hårt arbete eller studier kan de komma hit och njuta av en kopp kaffe och känna sig bekväma och avslappnade. Den upplevelsen är också vad som ligger bakom namnet vi valt.

Hur har lektionerna hjälpt till att förbereda er inför detta projekt?

För att vara ärlig var detta ett ganska stort projekt! Vi skapade grupper om fyra studenter med åtminstone 1 MIB2-student i varje grupp. Den slutgiltiga designen innehåller några element från varje grupp. Det är verkligen ett arbete som hela klassen ligger bakom.

Vad rekommenderar du från menyn?

Personligen rekommenderar jag smoothies och smörgåsar. Det finns inga tillsatser i smoothien vilket gör den hälsosam, och mackorna är verkligen goda!

Artikel översatt från engelska till svenska. Om ni vill läsa originalartikeln på engelska så hittar ni den här

Missa inte vårt Webinar den 3 maj kl 17:00

Webinariet är för dig som är nyfiken på att studera en Master inom Hospitality. Eugenios Savva, Hospitality Consultant & Head Hunter, kommer att hålla i föreläsningen och ge råd och tips om vad som krävs för en framgångsrik karriär i Hospitalitybranschen.

Dessutom kommer John Daly, Director of Quality Assurance på SEG att avsluta webinariet genom att prata om vikten av att läsa en Master och den positiva påverkan det kan ha på ens framtida karriär.

Registrera dig här!

Där jobbet går ut på att bry sig om människor

04 dec 2017

Fyra år efter examen har Wei Tu stigit i rank till Learning Manager på Hyatt Regency Shanghai Global Harbour.

Hotel Institute Montreux-alumnen Wei började sin karriär som Learning Assistant på Grand Hyatt Shangai och vid 27 års ålder blev hon befordrad till Learning Manager.

Varför bestämde du dig för att göra en karriär inom Human Resources?

Mitt intresse för HR började när jag gjorde mitt internship i Storbritannien. Jag hade ett roterande program där jag var i receptionen samt jobbade inom Food & Beverage och såg mina kollegor jobba många tuffa timmar men utan planer för vad de ville göra med sin karriär. Jag ville motivera dem och hjälpa dem inse sin potential. (mer…)

IHTTI-studenter tar ledningen under makeover av schweiziskt spa och hotell

26 Feb 2018

Med ritningar i handen gör IHTTIs MIB-studenter besök på Thermes Parc i Schweiz under en platsanalys för att förbereda för sitt avslutande projekt.

Uppgiften, New Design Venture Project, är del av programmet Master of International Business in Hotel and Design Management och gör verklighet av projekt ute i världen. Kursen innebär en möjlighet för studenter att genomföra ett fullskaligt projekt inom hotelldesign, där de förväntas producera en portfolio med nytänkande idéer inklusive våningsplaner, 3D-visualiseringar och materialprover. Efter 18 intensiva veckor presenteras slutprojektet för hotellägaren, medlemmar av Chartered Society of Designers samt en panel på University of Derby. (mer…)

En karriär inom Hospitality: Ett jobb för livet

06 Okt 2017

Hospitality erbjuder ett jobb på en dynamisk scen där ditt arbete kan leda till en femstjärnig karriär.

Det har varit åtta år för mig nu i den här branschen med Swiss Education Group. Åtta år av att stötta unga individer och hjälpa dem lysa under deras utbildning inom Hospitality, utvecklingen av deras praktiska förmåga och på vägen mot deras karriärsmål. I min nuvarande roll har jag möjligheten att jobba en-till-en med stigande stjärnor inom hospitality och framtida legender i att leda och driva hotell. Så vad gör en bransch perfekt för den som är vänlig, social och extrovert?

Mina topp tre anledningar följer nedan:

Din kärlek till människor anses vara en professionell tillgång

Det är svårt att fejka ett genuint leende! Varje dag inom hospitality möter och interagerar du med olika människor och det är absolut nödvändigt att ha en passion för dem och deras önskemål. Att vara bra på att lyssna, ha en vänlig framtoning och ett öga för detaljer kommer att ta dig långt i branschen.

Varje dag erbjuder en möjlighet att vara en helt ny version av dig

En karriär inom hospitality innebär att du får chansen att återuppfinna dig själv varje dag. Att anpassa sig efter nya utmaningar och situationer är en del av jobbet i denna dynamiska och ständigt föränderliga industri. Din förmåga att byta hattar från en minut till nästa kommer inte bara garantera att du aldrig blir uttråkad utan kommer också vara djupt uppskattat av din arbetsgivare.

Din insats innebär att skapa oförglömliga upplevelser för andra

Varje dag inom hospitality innebär en möjlighet att skapa fantastiska minnen för dina gäster eller kunder. Ingen glömmer sin bästa resdag eller bröllopsdag. Föreställ dig nu att du spelar en central del i hur de upplever detta speciella tillfälle. Ett drömjobb!

Vanessa Moret är Head of Career Services för Swiss Education Group.

Artikel översatt från engelska till svenska. Om ni vill läsa originalartikeln på engelska så hittar ni den här

Att baka svenska kakor till President Obama

16 mars 2018

och andra söta anekdoter från en nyligen utexaminerad student

Danna Vu tog examen från Culinary Arts Academy Switzerland för två år sedan och har sedan dess varit lärling med världens bästa konditorskock, bakat kakor till president Obama och kommer att representera Sverige i tävlingen Culinary World Cup i November.

Att baka har gett mig en större mening och syfte. Jag har lärt mig mycket om mat, disciplin, målmedvetenhet och framför allt vad jag mest gillar att göra. Det är ett intresse som växt sig starkare med tiden och det känns väldigt naturligt och rätt för mig.

(mer…)

”Att jobba inom hotell och restaurang är som en kreativ konstform”

Möt 26-årige Benjamin Hedlund från Borås utanför Göteborg. Han började vid SHMS som 23-åring och läser nu den sista terminen av sina studier.

Hur har du det så här sista delen av studierna?

Sista året har varit hektiskt i början men nu sista terminen är det mer egentid i och med att vi gör egna projekt. Jag gör mitt examensarbete just nu om ledarskap och dess effekt på generation Y där jag gör studier på en restaurang i Borås. Det innebär både akademisk inläsning och praktiska studier, och det är spännande att se hur de möts.

Varför läser du på SHMS?

Det är ju en stor investering men det man får med sig härifrån är verkligen kontakterna, både med andra studenter men framförallt med företag och branschen generellt. Det hålls en rekryteringsmässa, IRF, varje år som är grymt värdefull där företag från hela industrin deltar. Genom att studera på SHMS får du verkligen den internationella ”touchen” med möjlighet att jobba globalt men ändå få en stark akademisk grund. Det hade nog inte alls varit på samma sätt om jag pluggat i Sverige. Här på skolan finns någonstans runt 70-80 nationaliteter och vi får vänner och kontakter från hela världen, plus att skolans anseende är hög.

Dessutom måste jag nämna miljöerna och lokalerna. Känslan av att vara i en riktigt härlig och vacker atmosfär gör skillnad, det känns väldigt lyxigt och femstjärnigt. Vi pluggar i lokaler som tidigare var ett sorts palats-hotell på det som brukar kallas den schweiziska rivieran. Det ger en tyngd och storhet plus att det är riktigt härligt att vara i.

(mer…)

Vad händer när fyra vänner lämnar Island för att plugga ihop i Schweiz?

01 mars 2018

Hur är livet i Schweiz för en isländsk student? Vi frågade 4 hospitality-studenter som för tillfället lever livet i Schweiz.

Från César Ritz Colleges Bouveret & Brig till Hotel Institute Monteux – dessa fyra studenter har pluggat sig tvärs över Schweiz. Efter nästan två år i Schweiz frågade vi dem ett par frågor, från deras bästa minne i skolan till vem som har blivit mest ”schweizisk”. Deras vänskap lyser igenom i svaren.

Först en kort introduktion:

Jag heter Jon Sigurdsson och jag är 26 år.

Jag heter Bryndis Johannesdottir och jag är 23 år.

Jag heter Marteinn och jag är 24 år.

Jag heter Steingrimur Hermannsson och jag är 24 år.

(mer…)

Gatumat blir gourmet under eventet High Street Gastronomy

28 feb 2018

Vi tar en titt bakom kulisserna på det gastronomiska event som infaller termin sju, där gatumat möter sofistikerade kök.

Våra studenter har varit upptagna med att förbereda sig för det kommande eventet High Street Gastronomy banquet som infaller den 9 mars 2018. Vad krävs för att skapa ett sådant fullskaligt event av högsta klass? Vi pratade med Arsyan Dwianto, Event Marketing Manager, om den stora kvällen.

(mer…)

Trender inom hospitality i ditt klassrum 2018

28 feb 2018

En presentation av lärdomar som utgör nycklar för nutiden och framtiden inom utbildning i hospitality från våra campus runt om i Schweiz.

Vi frågade våra Academic Deans inom Swiss Education Group vilka trender utbildningsvärlden inom hospitality skulle vänta sig under 2018 och hur undervisningsmodeller kommer förändras de kommande åren.

(mer…)

Sitemap